Легкий и свежий салат Цезарь в классическом стиле.
Что входит?
Ингредиенты
- 1 большой салат ромэн
- 1 куриная грудка
- 50 г сыра Пармезан в хлопьях
- 1 чашка поджаренных хлебных гренок
- 1 яичный желток
- 1 небольшой зубчик чеснока
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить?
Приготовление
- Салат хорошо моем, обсушиваем и нарезаем средними кусочками. Оставьте в холодильнике, чтобы он стал хрустящим.
- Куриную грудку нарезаем тонкими полосками или филе. Приправьте солью и перцем и готовьте на сковороде со столовой ложкой масла по 5–7 минут с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности. Даем остыть и разрезаем на кусочки.
- Для заправки в небольшой миске раздавите чеснок с небольшим количеством соли, добавьте яичный желток, горчицу и лимонный сок. Перемешать венчиком или вилкой.
- Медленно струйкой добавьте оливковое масло, взбивая, пока заправка не превратится в эмульсию. Отрегулируйте соль и перец.
- В большой миске смешайте салат с курицей, гренками и хлопьями пармезана.
- Добавьте заправку непосредственно перед подачей на стол и осторожно перемешайте, чтобы она покрыла все ингредиенты, не размягчая салат.
- Подавайте сразу же, украсив сверху сыром пармезан по желанию.
Полное описание
Классический салат «Цезарь» — это настоящее наслаждение для ваших ощущений. Сочетайте хрустящие листья ромэна с золотистыми гренками, тертым сыром Пармезан и богатой сливочной заправкой на основе анчоусов, чеснока, лимона и оливкового масла. Этот салат поражает своей текстурой и вкусом, создавая гармоничное сочетание в каждом кусочке. Идеален как легкая закуска или дополнение к основным блюдам. Для наилучших результатов подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить хруст и вкус.
