Традиционная и очень простая домашняя запеченная курица

Что входит?

Ингредиенты

• 1 целая курица, примерно 1,5 кг.
• 2 больших зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 чайная ложка крупной соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка сладкой паприки (по желанию)
• 1 лимон (для сока и аромата)
• 1 веточка свежего розмарина (по желанию)

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C, нагревая вверх и вниз.
2. Тщательно вымойте курицу внутри и снаружи, обсушите кухонной бумагой для хрустящей корочки.
3. Очистите зубчики чеснока и раздавите их в ступке с небольшим количеством соли. Смешайте с оливковым маслом, перцем, паприкой и соком половины лимона.
4. Полностью натрите курицу этой смесью, покрывая как кожу, так и внутреннюю часть. По желанию поместите внутрь курицы половинку лимона и веточку розмарина.
5. Выложите курицу на противень грудкой вверх.
6. Выпекайте 45 минут при температуре 200°C, поливая каждые 15 минут собственным соком жаркого для сочности.
7. Для более хрустящей корочки увеличьте температуру до 220°C на последние 10 минут.
8. Достаньте из духовки, дайте постоять 10 минут, накрыв алюминиевой фольгой, а затем разрежьте на порции. Подавайте горячим с картофелем или запечёнными овощами.