Тажин из баранины с шафраном и миндалем

Что входит?

Ингредиенты

• 1 кг баранины кусочками
• 30 мл оливкового масла
• 1 большая луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 5 мл шафрана
• 5 мл молотого тмина
• 5 мл молотой корицы
• 5 мл сладкой паприки
• 1/10 мл молотого имбиря
• 1/960 мл измельченного миндаля
• 240 мл куриного бульона
• 15 мл нарезанной свежей кинзы
• 1 лимон, нарезанный

Как приготовить?

Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в тажине или глубокой кастрюле.
2. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
3. Добавьте чеснок и специи, готовьте несколько минут до появления аромата.
4. Добавьте баранину и обжарьте ее со всех сторон.
5. Влейте куриный бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь.
6. Варите на медленном огне около 2 часов или пока баранина не станет мягкой.
7. Добавьте миндаль и кинзу в течение последних 10 минут.
8. Подавайте с ломтиками лимона и рисом или арабским хлебом.