Легкий традиционный японский катсудон
Что входит?
Ингредиенты
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 большая луковица, нарезанная
- 1 свиное филе в панировке (тонкацу)
- 150 мл даси или овощного бульона
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка мирина
- 1 чайная ложка сахара
- 2 взбитых яйца
- 200 г приготовленного японского риса
- Нарезанный лук
Как приготовить?
Приготовление
- Нагрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте нарезанный лук до мягкости и легкого золотистого цвета, что займет около 3 минут. Добавьте нарезанный полосками тонкацу и поместите его в центр сковороды.
- В отдельной миске смешайте даси или овощной бульон с соевым соусом, мирином и сахаром. Вылейте смесь вокруг тонкацу и готовьте на среднем огне 2 минуты, пока соус не загустеет и не начнет пахнуть.
- Добавьте взбитые яйца вокруг свинины и готовьте еще 2–3 минуты, пока яйцо не застынет, но останется сочным. Обратите внимание на легкое пузырение яичной массы.
- Подавайте горячий рис в миске и выложите сверху смесь тонкацу и яиц. Завершите нарезанным чесноком для дополнительного аромата.
Полное описание
Этот японский кацудон сочетает в себе горячий рис с хрустящим тонкацу, обжаренным луком и мягкой смесью вареного яйца даси, мирина и соевого соуса. Уникальное сочетание ароматов и текстур, где хрустящая панировка тонкацу гармонично сочетается с мягкими, сочными яйцами и насыщенным соусом. Идеально подается горячим, чтобы насладиться каждым вкусовым акцентом. Для наилучших результатов используйте свежие ингредиенты и не забудьте насладиться каждым кусочком!
