Тонкацу из хрустящей свинины по-японски
Что входит?
Ингредиенты
- 4 свиные отбивные
- 100 г пшеничной муки
- 2 взбитых яйца
- 100 г панировочных сухарей
- Растительное масло для жарки
- 30 мл томатного соуса
- 30 мл вустерширского соуса
- 15 мл устричного соуса
- 30 мл сахарной пудры
Как приготовить?
Приготовление
- Обрежьте лишний жир с каждой свиной отбивной и аккуратно растолките каждую между двумя листами бумаги для выпечки, пока они не станут толщиной около 1 см.
- Снова придайте мясу форму руками, чтобы оно было однородным и сочным.
- Обваляйте каждую отбивную в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях, стараясь полностью покрыть их.
- Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне и обжарьте отбивные до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон, внимательно следя за равномерным приготовлением.
- Смешайте томатный соус, вустерширский соус, устричный соус и сахарную пудру в небольшой кастрюле и варите на слабом огне, пока слегка не загустеет, что займет около 5 минут.
- Подавайте отбивные горячими с соусом сверху или сбоку для наилучшего вкусового опыта.
Полное описание
Сочные свиные отбивные, панированные и обжаренные по-японски, предлагают неповторимый сочетание хрустящей корочки и мягкого мяса. Сладко-соленый соус, сбалансированный томатным, вустерширским и устричным соусами, подчеркивает вкусовые нотки мяса. Приготовление включает аккуратное растягивание мяса для равномерной толщины, что обеспечивает идеальную текстуру. Подавайте горячими, чтобы насладиться ароматом и вкусом, идеально подходящими для полноценного обеда дома.
