Карри из нута с нежным шпинатом
Что входит?
Ингредиенты
- 400 г отварного нута
- 200 г свежего шпината
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка тертого имбиря
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 банка измельченных помидоров (400 г)
- 200 мл кокосового молока
- Масло, соль и свежая кинза
Как приготовить?
Приготовление
- Мелко нарежьте лук и чеснок, натрите свежий имбирь.
- В большой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук в течение 5 минут, пока он не подрумянится и не выпустит свой естественный аромат.
- Добавьте чеснок, имбирь и специи (куркуму и тмин), перемешивайте 1-2 минуты, пока ароматы хорошо не смешаются.
- Добавьте измельченный помидор и готовьте 5–6 минут на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
- Добавьте приготовленный нут и кокосовое молоко, перемешайте и варите 10–12 минут на слабом огне, чтобы все вкусы соединились.
- Добавьте свежий шпинат, готовьте 2–3 минуты, пока он не завянет, и посолите по вкусу.
- Подавайте горячим с рисом басмати или хлебом наан, украсив при желании свежей нарезанной кинзой и несколькими ломтиками лимона.
Полное описание
Полезное вегетарианское карри с нутом, свежим шпинатом и ароматными специями, идеально подходящее к рису басмати или свежеиспеченному хлебу наан. Это сытное, питательное и ароматное блюдо, где нежный шпинат сочетается с насыщенным вкусом нута и кокосового молока. Ароматы куркумы и тмина пронизывают каждый кусочек, создавая гармоничное сочетание вкусов и ароматов. Приготовьте это карри, чтобы насладиться его уютным и теплым вкусом, который наполнит ваш дом приятными ароматами.
