Тайский кокосовый бульон со свежими овощами
Что входит?
Ингредиенты
- 1 ½ столовые ложки тайской красной пасты карри
- 5 мл растительного масла
- 1 литр овощного бульона
- 400 мл кокосового молока
- 10 мл коричневого сахара
- 175 г яичной лапши
- 2 моркови, тонко нарезанных
- ½ китайского листа, полосками
- 150 г ростков фасоли
- 6 помидоров черри, разрезанных пополам
- Сок 1 лайма
- 3 лука-шалота, тонко нарезанного
- Горсть свежей кинзы
Как приготовить?
Приготовление
- Нагрейте масло в большой кастрюле или воке. Добавьте красную пасту карри и жарьте 1 минуту до появления аромата.
- Добавьте овощной бульон, кокосовое молоко и коричневый сахар. Варить на медленном огне 3 минуты, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться.
- Добавьте лапшу, морковь и китайский лист. Варить 4–6 минут до готовности лапши и мягкости овощей. Лапша должна быть мягкой, но не рассыпчатой.
- Добавьте ростки фасоли и помидоры черри. Хорошо перемешайте и варите еще 2 минуты, пока помидоры не станут немного мягкими.
- Добавьте сок лайма по вкусу и отрегулируйте приправы. Подавайте в тарелках, украсив зеленым луком и свежей кинзой.
Полное описание
Погрузитесь в мир изысканного тайского бульона, где кокосовое молоко сочетается с красной пастой карри, создавая богатый, ароматный бульон. Легкий и насыщенный, этот бульон с тонко нарезанными овощами идеально подойдет для здорового и сытного обеда. Приправленный лаймом и украшенный свежей кинзой, он пробуждает вкусовые рецепторы и приносит ароматы Востока прямо к вашему столу. Наслаждайтесь каждым глотком, ощущая мягкость кокоса и остроту карри, которые сливаются в гармоничное целое.
