Салат из свежего лосося и авокадо

Что входит?

Ингредиенты

• 400 г лосося
• 3 авокадо
• 1 красная луковица
• 400 г шпината
• 30 мл листьев мяты
• сок и цедра 1 лимона
• 45 мл оливкового масла

Как приготовить?

Приготовление

1. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Положите филе лосося на сковороду и готовьте по 3–4 минуты с каждой стороны, пока оно не станет хрустящим, но внутри останется розовым. Снимите с огня и дайте постоять несколько минут, прежде чем нарезать мелко.
2. Пока лосось готовится, смешайте в небольшой миске сок и цедру лимона с оливковым маслом и листьями мяты, чтобы приготовить винегрет.
3. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и вырежьте мякоть небольшими кусочками. Мелко нарежьте красный лук и разделите его на четыре тарелки.
4. Разложите мякоть авокадо и лук на каждую тарелку. Поместите нарезанный лосось поверх смеси авокадо и лука.
5. Добавьте листья шпината к лососю и полейте оставшимся винегретом.