Хрустящие ньокки с соусом из жареных томатов

Что входит?

Ингредиенты

• 500 г тусклый
• 400 г помидоров черри
• 2 зубчика чеснока
• Оливковое масло
• Соль, перец и орегано

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C, включив, если возможно, функцию конвекции.
2. Помидоры черри вымойте и выложите на противень вместе с целыми очищенными зубчиками чеснока.
3. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, приправьте солью, перцем и орегано по вкусу, перемешайте, чтобы хорошо покрыть все помидоры.
4. Запекайте 20 минут, пока помидоры не станут золотистыми и карамелизированными, в середине приготовления помешивайте, чтобы не пригорели.
5. Тем временем в кастрюле вскипятите подсоленную воду, добавьте ньокки и варите 2–3 минуты, пока они не всплывут, показывая, что они готовы.
6. Хорошо слейте воду и обжарьте на большой сковороде с 1 столовой ложкой масла до хрустящей корочки со всех сторон.
7. Разомните жареные помидоры вилкой или венчиком, оставив несколько целых кусочков для текстуры.
8. Смешайте золотые ньокки с томатным соусом, добавив соль и перец по вкусу.
9. Подавайте сразу же, добавив немного свежего базилика или, по желанию, тертого сыра.