Тушеная говядина с вином и грибами
Что входит?
Ингредиенты
- 800 г говядины для тушения
- 200 г грибов
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 300 мл красного вина
- 500 мл мясного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лавровый лист
- Свежий тимьян, соль и перец
Как приготовить?
Приготовление
- Говядину нарежьте одинаковыми кубиками, приправьте солью и перцем.
- В большой кастрюле нагрейте масло и обжарьте говядину со всех сторон в течение 5–6 минут, пока не станет золотистой. Удалить и оставить.
- Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте в той же кастрюле 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
- Очистите и нарежьте ломтиками грибы, добавьте в кастрюлю и обжарьте 3–4 минуты, пока не станут золотистыми.
- Снова добавьте мясо, добавьте лавровый лист, тимьян и влейте красное вино. Дайте ему настояться 5 минут на среднем огне, пока не начнет кипеть.
- Добавьте бульон, пока он частично не покроет мясо. Накройте крышкой и варите на слабом огне 1 час 30 минут, периодически помешивая, чтобы мясо стало мягким и соус загустел.
- Убедитесь, что мясо стало мягким, а соус слегка загустел. Отрегулируйте соль и перец.
- Подавайте горячим с картофельным пюре или белым рисом.
Полное описание
Это тушеная говядина с красным вином и грибами представляет собой насыщенное и ароматное рагу, сочетающее в себе глубокий и успокаивающий вкус. Вкус красного вина гармонично сочетается с нежной текстурой медленно приготовленной говядины и ароматными грибами, создавая богатую и многослойную палитру вкусов. Идеально подходит для особого приема пищи или семейного ужина, когда вы хотите насладиться домашним уютом. Говядина медленно готовится, пока не станет нежной и сочной, а соус загустеет, обогащая каждый кусочек.
