Запеканка из баранины с зимними овощами

Что входит?

Ингредиенты

• 800 г баранины кусочками
• 2 моркови
• 2 небольшие репы
• 2 средних картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл мясного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец и свежий тимьян

Как приготовить?

Приготовление

1. Приправьте баранину солью и перцем и обжарьте ее в кастрюле с маслом в течение 4–5 минут, пока она не запечатается со всех сторон. Удалить и оставить.
2. Нарезаем лук и чеснок, добавляем в запеканку и обжариваем 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
3. Очистите и нарежьте морковь, репу и картофель одинаковыми кусочками.
4. Снова добавьте баранину, добавьте овощи и влейте бульон, пока он не будет частично покрыт.
5. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 1 час 30 минут, периодически помешивая. Убедитесь, что овощи нежные, а мясо мягкое.
6. Отрегулируйте соль и перец по вкусу. Перед подачей посыпьте свежим тимьяном. Подавайте с деревенским хлебом или свежим салатом для полноценного обеда.