Домашний чечевичный суп со свежими овощами

Что входит?

Ингредиенты

• 250 г чечевицы пардин
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 лавровый лист
• 1 литр овощного бульона или воды
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить?

Приготовление

1. Промойте чечевицу под холодной водой и обсушите.
2. Очистите и нарежьте лук, морковь и чеснок небольшими кусочками, чтобы они приготовились равномерно.
3. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте овощи в течение 5 минут, пока они не станут слегка золотистыми.
4. Добавьте сладкую паприку, быстро перемешайте и влейте бульон, пока он не пригорел.
5. Добавьте чечевицу и лавровый лист, перемешайте и доведите до слабого кипения.
6. Варить на среднем огне 30–35 минут, периодически помешивая. По мере приготовления супа наслаждайтесь его ароматным запахом.
7. Отрегулируйте соль и перец. Для более густой консистенции пюрируйте часть супа и еще раз перемешайте.
8. Подавайте горячим, идеально с деревенским хлебом или небольшим количеством уксуса, наслаждаясь его интенсивным и питательным вкусом.