Гравлакс из лосося с кремом из горчицы и укропа
Что входит?
Ингредиенты
- 1 кг корейки лосося без кожи
- 60 г коричневого сахара
- 60 гр соли
- 2 веточки свежего укропа
- 15 мл цедры лимона
- 250 г сливочного сыра
- 30 мл дижонской горчицы
- 5 мл нарезанного свежего энельдо
- 2 ломтика ржаного хлеба
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить?
Приготовление
- Смешать коричневый сахар, соль и нарезанный свежий укроп.
- Распределите смесь по филе лосося, добавив цедру лимона.
- Заверните лосось в пищевую пленку, прижмите, чтобы уплотнить, и поставьте в холодильник на 24–48 часов.
- По истечении времени маринования разверните и удалите смесь специй.
- Для горчичного крема смешайте сливочный сыр и дижонскую горчицу до получения однородной массы.
- Добавьте укроп, приправьте солью и перцем.
- Нанесите сливки на лосось и украсьте полосками лосося.
- Поджарьте ржаной хлеб в небольшом количестве оливкового масла до хрустящей корочки.
- Подавайте Гравлакс с горчичным кремом и хрустящим хлебом.
Полное описание
Классика скандинавской кухни Гравлакс — восхитительный способ приготовления маринованного лосося. Это блюдо, приправленное укропом, коричневым сахаром и солью, прекрасно дополняется сливочно-горчичным соусом и хрустящей корочкой ржаного хлеба. Приготовление этого блюда запечатлевает ароматы лимона и укропа, создавая нежную текстуру, которая будет радовать ваши вкусовые рецепторы. Идеально подходит для изысканных ужинов или в качестве закуски на мероприятиях.
