Курица в нежном медово-горчичном соусе

Что входит?

Ингредиенты

• 600 г куриной грудки филе или кусочками
• 3 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки меда
• 150 мл кулинарных сливок или натурального йогурта (по желанию для кремообразности)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец
• Нарезанная петрушка для украшения

Как приготовить?

Приготовление

1. Приготовьте смесь для соуса: в миске смешайте горчицу, мед и сливки или йогурт до получения однородного соуса. Попробуйте и отрегулируйте соотношение меда и горчицы в соответствии с желаемой сладостью.
2. Приправьте курицу: обсушите филе, приправьте солью и перцем с обеих сторон.
3. Поджарьте курицу: в большой сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне и обжарьте филе по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Удалить и оставить.
4. Приготовьте соус: уменьшите огонь до среднего, влейте в сковороду медово-горчическую смесь и нагревайте 1–2 минуты, пока она не начнет слегка густеть; соскребите остатки с основы, чтобы насладиться ароматом.
5. Добавьте курицу: добавьте курицу в сковороду, частично накройте крышкой и готовьте 6–8 минут на средне-слабом огне, поливая соусом, пока курица не будет полностью готова и соус не приобретет желаемую консистенцию. Если соус слишком густой, добавьте 1–2 столовые ложки воды или бульона.
6. Сервировка: попробуйте и отрегулируйте соль и перец, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте с печеным картофелем, рисом или тушеными овощами.