Картофельные ньокки с соусом из голубого сыра
Что входит?
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 150 г муки
- 1 яйцо
- 100 г голубого сыра
- 50 мл кулинарных сливок
- Нарезанные грецкие орехи, соль и черный перец
Как приготовить?
Приготовление
- Варите картофель с кожурой в подсоленной воде, пока он не станет очень мягким. Затем очистите и разомните до однородного пюре, стараясь удалять большие куски.
- В большой миске смешайте картофельное пюре с яйцом и мукой. Хорошо вымесите, пока не получится мягкое, эластичное и нелипкое тесто. При необходимости добавьте немного муки, чтобы оно не было липким.
- Разделите тесто на небольшие порции и сформируйте рулеты толщиной примерно 2 см. Разрежьте рулеты на кусочки толщиной 2–3 см и слегка надавите на каждый вилкой, чтобы обозначить традиционные бороздки для ньокки.
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой порциями варите ньокки. Вы узнаете, что они готовы, когда они поднимутся на поверхность. Хорошо слейте воду и оставьте на тарелке.
- В большой сковороде нагрейте сливки на среднем огне. Добавьте раскрошенный голубой сыр и постоянно помешивайте, пока он полностью не расплавится и не образуется сливочный соус.
- Добавьте приготовленные ньокки в сковороду с соусом. Добавьте измельченные грецкие орехи и черный перец по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы они хорошо покрылись соусом, готовьте все вместе пару минут.
- Подавайте ньокки горячими, украсив их измельченными грецкими орехами или, если хотите, небольшим количеством перца. Подавайте со свежим салатом или хрустящим хлебом.
Полное описание
Мягкие и воздушные картофельные ньокки, приготовленные вручную, подаются с насыщенным сливочным соусом из голубого сыра, поджаренными грецкими орехами и небольшим количеством черного перца. Это нежное итальянское блюдо сочетает в себе мягкую и хрустящую текстуру, придающую ему уникальный вкус. Особенно вкусными они будут, если вы добавите немного свежего салата или хрустящего хлеба, чтобы усилить аромат. Подавайте горячими, чтобы насладиться каждым блюдом.
