Тайское карри из баранины – традиционный рецепт
Что входит?
Ингредиенты
- 500 грамм баранины, нарезанной кубиками
- 30 мл растительного масла
- 1 большая луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 стебля кинзы, нарезанных
- 5 мл тертого свежего имбиря
- 1 банка 400 грамм кокосового молока
- 45 мл зеленой пасты карри
- 30 мл коричневого сахара
- 5 мл соли
- 5 мл тайской пасты чили (по желанию)
- 1 лайм, нарезанный
- Свежая кинза и нарезанный зеленый лук для подачи
Как приготовить?
Приготовление
- Нагрейте масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте баранину и жарьте до золотистого цвета со всех сторон. Удалите и оставьте.
- В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок. Готовьте, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте кинзу, имбирь, зеленую пасту карри, кокосовое молоко, неочищенный пальмовый сахар, соль и пасту чили (если используете). Хорошо перемешайте.
- Верните баранину в кастрюлю и уменьшите огонь до среднего. Варите на медленном огне 1 час 30 минут или пока баранина не станет мягкой. Проверяйте, чтобы соус был густым и ароматным.
- Подавайте горячим, украсив дольками лайма, свежей кинзой и нарезанным зеленым луком.
Полное описание
Восхитительное основное блюдо, вдохновленное тайской кухней, сочетает нежную баранину с насыщенным и пряным зеленым соусом карри. Этот рецепт пропитан ароматами имбиря и чеснока, а также кокосовым молоком, создавая богатый и экзотический вкус. Подавайте с лаймом и свежей кинзой для идеального баланса. Идеально подходит для тех, кто ищет интенсивные и экзотические вкусы.
