Тайский Ларб Гай (острая курица)
Что входит?
Ингредиенты
- 500 грамм куриной грудки, нарезанной
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 зеленых лука, мелко нарезанных
- 10 мл рыбного соуса
- 15 мл соевого соуса
- 5 мл коричневого сахара
- 5 мл пасты чили
- 15 мл известковой воды
- 1/960 мл орехов макадамия, поджаренных и нарезанных
- 15 мл свежей кинзы, нарезанной
- 15 мл свежей мяты, нарезанной
- 150 грамм нарезанного красного лука
- 150 грамм ломтиков огурца
- 150 грамм ломтиков манго
- 150 грамм кусочков ананаса
Как приготовить?
Приготовление
- В большой миске смешайте куриный фарш, чеснок, зеленый лук, рыбный соус, соевый соус, коричневый сахар, пасту чили и известковую воду до получения однородной массы.
- Маринуйте минимум 30 минут в холодильнике.
- В большой сковороде на среднем или сильном огне нагрейте немного оливкового масла и обжарьте куриную смесь до золотистого цвета и полной готовности, около 8-10 минут, пока мясо не станет хрустящим.
- Дайте немного остыть.
- В миске смешайте красный лук, огурец, манго и ананас.
- Подавайте курицу на тарелке с овощами, посыпав орехами макадамия, кинзой и свежей мятой.
Полное описание
Восхитительное тайское блюдо, сочетающее насыщенный вкус маринованной курицы с свежестью овощей и характерной остротой соуса. Этот ларб гай поражает своей гармонией ароматов: изысканный чеснок, свежий зеленый лук и нотки известковой воды. Поджаренные орехи макадамия добавляют нежную горечь и текстуру, а кинза и мята придают блюду свежесть. Идеально подавать как закуску или основное блюдо, чтобы насладиться его уникальным вкусовым профилем.
