Традиционное галицкое рагу – традиционный рецепт
Что входит?
Ингредиенты
- 500 г сушеного нута
- 250 г чоризо
- 250 г кровяной колбасы
- 200 г свиных ребрышек
- 200 г бекона
- 200 г картофеля
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- соль по вкусу
- свежая петрушка для украшения
Как приготовить?
Приготовление
- В большой кастрюле замочите нут минимум на 8 часов или на ночь.
- Слить и оставить
- В ту же кастрюлю добавьте воду, нут, лук, морковь, зубчики чеснока, лавровый лист и соль.
- Доведите до кипения и варите на среднем огне 1 час.
- Снимите с огня и добавьте картофель, чоризо, кровяную колбасу, ребрышки и лакон.
- Снова доведите до кипения и варите еще 2 часа.
- Подавайте тремя порциями, начиная с рубца, затем мяса и заканчивая овощами и бульоном.
- Украсьте свежей петрушкой
Полное описание
Галицкое рагу — типичное блюдо региона Галисия в Испании, известное своим богатым сочетанием мяса и овощей, приготовленных на медленном огне. Это традиционное рагу идеально подходит для употребления в холодные дни и подается тремя порциями: начиная с рубца, за которым следуют мясо и
