Кролик в пиве со свежими грибами

Что входит?

Ингредиенты

• 1 кролик, нарезанный
• 200 г грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 250 мл светлого пива
• Оливковое масло, соль, перец и тимьян

Как приготовить?

Приготовление

1. Кусочки кролика вымойте и обсушите, удалив лишний жир.
2. Посыпьте кусочки кролика солью и перцем со всех сторон.
3. Нагрейте кастрюлю с оливковым маслом на среднем огне и обжарьте кролика со всех сторон до равномерного золотистого цвета.
4. Достаньте кролика и отложите его на тарелку, пока продолжаете приготовление.
5. Мелко нарежьте лук и зубчики чеснока и обжарьте их в той же кастрюле до золотистого цвета и аромата.
6. Нарежьте грибы и добавьте их в запеканку, обжаривайте 5 минут, пока они не станут мягкими и не выпустят часть воды.
7. Добавьте кусочки кролика обратно в кастрюлю и медленно влейте светлое пиво, помешивая, чтобы смешать все вкусы.
8. Добавьте свежий или сушеный тимьян по вкусу.
9. Накройте запеканку крышкой и готовьте на среднем огне 50 минут, проверяя, чтобы мясо было нежным и сочным.
10. Откройте кастрюлю и, если необходимо, уварите жидкость на сильном огне в течение нескольких минут, пока соус не приобретет желаемую консистенцию.
11. Подавайте горячим с картофельным пюре, деревенским хлебом или вашим любимым гарниром.