Том Кха Гай – Тайский суп
Что входит?
Ингредиенты
- 500 мл кокосового молока
- 1 литр куриного бульона
- 200 г куриной грудки, нарезанной кубиками
- 30 мл пасты галангала
- 30 мл имбирной пасты
- 30 мл коричневого сахара
- 30 мл рыбного соуса
- 5 мл соли
- 5 мл молотого черного перца
- 1 каффирский лимон, листья и сок
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 стебля лемонграсса, нарезанные
- 15 мл оливкового масла
- Свежая кинза для украшения
Как приготовить?
Приготовление
- Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, лемонграсс и пасту из галангала. Готовьте до появления аромата, около 2 минут.
- Добавьте имбирную пасту и готовьте еще минуту, пока ароматы не распространятся.
- Добавьте куриный бульон, кокосовое молоко, рыбный соус, коричневый сахар, соль и перец. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до среднего и добавьте курицу. Варите до готовности, около 20 минут, пока курица не станет мягкой.
- Добавьте листья каффирского лимона и готовьте еще 5 минут, чтобы ароматы усилились.
- Подавайте горячим, украсив свежей кинзой и сбрызнув сверху соком каффирского лайма для дополнительной свежести.
Полное описание
Этот восхитительный тайский суп Том Кха Гай сливает мягкую сладость кокоса с яркими цитрусовыми нотками каффирского лимона, обогащенный пряным ароматом галангала. Каждый глоток наполнен насыщенными ароматами, где лимонный свежесть и горячий перец создают гармоничное сочетание. Идеально подходит для любителей экзотических вкусов и аутентичных рецептов. Подавайте горячим, чтобы насладиться насыщенными ароматами и текстурами.
