Карри с курицей и кокосом – традиционный рецепт.
Что входит?
Ингредиенты
- 600 г курицы, порезанной на кусочки
- 30 мл оливкового масла
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 30 мл порошка карри
- 400 мл кокосового молока
- 150 г помидоров черри, разрезанных пополам
- 5 мл тмина
- 5 мл куркумы
- Соль по вкусу
- перец по вкусу
- Лимонная роса при подаче
- Свежая кинза, нарезанная для украшения
Как приготовить?
Приготовление
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, жарьте до прозрачности.
- Добавьте карри, тмин и куркуму, готовьте одну минуту.
- Добавьте курицу, готовьте до золотистого цвета.
- Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и добавьте помидоры черри, приправьте солью и перцем.
- Готовьте на слабом огне, пока курица не будет готова, а соус не загустеет.
- Подавайте, сбрызнув лимоном и украсив свежей кинзой.
Полное описание
Этот восхитительный карри с курицей и кокосом является истинным воплощением индийской кухни, где мягкий и сладковатый вкус кокоса гармонично сочетается с глубокой остротой карри. Приготовление этого блюда просто и позволяет насладиться насыщенными ароматами и текстурами, которые завораживают каждого. Приготовьте его, чтобы порадовать семью или отметить особый день. Подавайте с лимонной росой и свежей кинзой для идеального акцента.
