Итальянский томатный суп с гренками из пармезана
Что входит?
Ингредиенты
- 2 литра куриного бульона
- 800 г очищенных помидоров, нарезанных кубиками
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 30 мл оливкового масла
- 5 мл сахара
- Соль и перец по вкусу
- 50 г сливочного масла
- 80 г хлеба на закваске, нарезанного кубиками
- 50 г тертого сыра пармезан
Как приготовить?
Приготовление
- В большой кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, готовьте, пока они не станут прозрачными и ароматными.
- Добавьте помидоры, сахар, соль и перец, хорошо перемешайте.
- Готовьте на среднем огне 15 минут, пока помидоры не станут мягкими, а сахар слегка карамелизируется.
- Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите 30 минут, время от времени помешивая, пока суп не станет темно-красного цвета и не приобретет концентрированный вкус.
- Тем временем смешайте кубики хлеба с сыром Пармезан и растопленным сливочным маслом.
- Выпекайте при температуре 180°C 10–15 минут или пока гренки не станут золотистыми и хрустящими.
- Подавайте суп горячим, украсив сверху гренками, наслаждаясь контрастом текстур.
Полное описание
Погрузитесь в сердце Италии с этим классическим томатным супом, в котором идеально сочетаются богатые и успокаивающие вкусы. Хрустящие гренки с пармезаном придают им невероятную текстуру, а аромат приготовленных на медленном огне помидоров и чеснока перенесет вас на улицы Рима. Этот суп, идеально подходящий для начала трапезы, очарует вас балансом сладости и кислотности, а также богатой глубиной вкуса. Совет: для идеального контраста убедитесь, что гренки хорошо подрумянились.
