Тыквенное ризотто с пармезаном
Что входит?
Ингредиенты
- 240 мл риса арборио
- 480 мл запеченной тыквы, нарезанной кубиками
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 960 мл овощного бульона
- 1/480 мл белого сухого вина
- 1/480 мл тертого сыра пармезан
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло экстра вирджин
- Нарезанная свежая петрушка для украшения
Как приготовить?
Приготовление
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте чеснок и готовьте минуту, пока не появится аромат.
- Добавьте рис и обжаривайте 2 минуты, пока он не станет прозрачным.
- Влейте белое вино и готовьте, пока не выпарится.
- Постепенно добавляйте овощной бульон, постоянно помешивая, пока рис не станет мягким, но аль денте.
- Добавьте жареную тыкву и готовьте еще 5 минут, пока не смешается.
- Снимите с огня, добавьте тертый пармезан, приправьте солью и перцем по вкусу и хорошо перемешайте.
- Подавайте, украсив свежей петрушкой.
Полное описание
Это восхитительное итальянское блюдо сочетает в себе сливочную консистенцию риса арборио с нежной сладостью тыквы и глубоким ароматом пармезана. Приготовление требует внимания к деталям, чтобы достичь идеальной текстуры, но результат — незабываемый вкусовой опыт. Приготовьте это ризотто для особого ужина и насладитесь его богатыми ароматами и текстурами.
