Изысканный маринад для баклажанов
Что входит?
Ингредиенты
- 700 г баклажанов
- 30 мл сахара
- 5 мл соли
- 5 мл перца
- 1 целый чеснок
- 45 мл оливкового масла
- 112 г свиного фарша
- 45 мл рисового уксуса
- 30 мл соевого соуса
- 2 лавровых листа
Как приготовить?
Приготовление
- Разрежьте 700 г небольших японских или итальянских баклажанов на четвертинки вдоль, а затем поперек на кусочки шириной 2 дюйма.
- Поместите баклажаны в среднюю миску.
- Добавьте 30 мл сахара, 5 мл кошерной соли «Мортон» и 5 мл свежемолотого черного перца.
- Перемешайте, чтобы баклажаны равномерно покрылись, и оставьте при комнатной температуре от 20 минут до 2 часов.
- Очистите и тонко нарежьте 1 целый чеснок.
- Добавьте 45 мл оливкового масла и половину чеснока в среднюю кастрюлю или другую тяжелую кастрюлю.
- Готовьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока он не подрумянится и не станет хрустящим, около 5 минут.
- Шумовкой переложите чесночную стружку на тарелку; слегка приправить солью.
Полное описание
Откройте для себя восхитительный баклажан Адобо — сочетание традиционных вкусов со свежими нотками. Основные ингредиенты включают баклажаны, сахар, соль, оливковое масло и свиной фарш, приготовленные для получения изысканного и удобного результата. Этот маринад обогащен ароматом чеснока и уксуса, создавая сложный и насыщенный вкус. Приготовление включает в себя маринование баклажанов, что позволяет им абсорбировать ароматы, а затем жарку для достижения идеальной текстуры — хрустящей наружи и мягкой внутри. Попробуйте этот рецепт, чтобы насладиться уникальным сочетанием вкусов и ароматов, которые превратят обычный ужин в особенное кулинарное приключение.
