Изысканный тунисский суп из баранины
Что входит?
Ингредиенты
- 500 г бараньего фарша
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 луковица
- 300 г шпината
- 45 мл томатного пюре
- 15 мл тмина
- 1 литр куриного бульона
- 15 мл специй Харисса
- 400 г нута
- 1/2 лимонного сока
- 150 г макарон
- щепотка соли
- Щепотка перца
Как приготовить?
Приготовление
- Добавьте баранину в кастрюлю и готовьте на сильном огне до золотистого цвета. Резерв для обслуживания.
- Оставьте столовую ложку жира в запеканке, а остальное выбросьте. Уменьшите огонь до среднего, затем добавьте чеснок, лук и шпинат. Готовьте, пока лук не станет прозрачным, а шпинат не завянет, около 5 минут.
- Верните баранину в запеканку со смесью лука и шпината. Добавьте томатное пюре, тмин, хариссу, куриный бульон, нут, лимонный сок, соль и перец. Варить на медленном огне около 20 минут, пока баранина не станет мягкой.
- Добавьте макароны и варите 15 минут или пока макароны не будут готовы. Проверьте готовность макарон, они должны быть мягкими, но не разварившимися.
Полное описание
Откройте для себя подлинный вкус Северной Африки с этим тунисским супом из баранины. Погрузитесь в мир ароматов и вкусов, где баранина сочетается с пряным тмином и остротой хариссы, создавая богатый и насыщенный бульон. Легкий шпинат и нут придают супу нежную текстуру, а лимонный сок добавляет свежесть. Идеально подойдет для тех, кто ценит аутентичные вкусы и хочет насладиться традиционной арабской кухней. Подайте горячим и наслаждайтесь каждым глотком!
