Специальные брики из тунца и яиц

Что входит?

Ингредиенты

• 30 мл оливкового масла
• 8 луковиц
• 200 г шпината
• 4 Слоеное тесто Фило
• 1 банка тунца
• 2 яйца
• Острый соус
• 4 нарезанных помидора
• 1/4 огурца
• 15 мл лимонного сока
• 60 мл абрикосового джема

Как приготовить?

Приготовление

1. Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой кастрюле и готовьте зеленый лук на слабом огне в течение 3 минут или пока он не станет мягким.
2. Добавьте шпинат, накройте плотно закрывающейся крышкой и готовьте еще 2–3 минуты или пока он не станет мягким и не завянет, помешивая один или два раза.
3. Перелейте смесь в дуршлаг или дуршлаг и дайте ей стечь и остыть.
4. Используя блюдце в качестве ориентира, вырежьте из теста фило 24 кружочка диаметром около 5 дюймов (12,5 см), отрезая по 6 кружочков от каждого листа.
5. Сложите ломтики фило и накройте их полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высохли.
6. Когда шпинатная смесь остынет, отожмите как можно больше лишней жидкости и переложите в миску.
7. Добавьте тунец, яйца, острый соус, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
8. Разогрейте духовку до 200°C (400°F, отметка газа 6).
9. Возьмите круг фило и слегка смажьте его небольшим количеством оставшегося масла.
10. Сверху выложите второй круг и смажьте небольшим количеством масла, затем положите сверху третий круг и смажьте маслом.
11. Поместите столовую ложку начинки в середину круга, затем сложите тесто в форме полумесяца.
12. Защипните края, переверните, чтобы запечатать, и поместите на противень с антипригарным покрытием.
13. Повторите то же самое с остальным тестом и начинкой, чтобы всего получилось 8 коробок.
14. Слегка смажьте коробки оставшимся маслом.
15. Выпекайте 12–15 минут или пока корочка не станет хрустящей и золотистой.
16. Тем временем смешайте помидоры и огурцы в миске.
17. Сбрызните лимонным соком и приправьте по вкусу.
18. Подавайте картонные коробки горячими с этим салатом и чатни.