Традиционная куриная кабса

Что входит?

Ингредиенты

• 400 г курицы, нарезанной кусочками
• 240 мл риса басмати
• 1 зеленый перец полосками
• 1 красный перец полосками
• 2 нарезанных гриба
• 1/2 стакана сладкой кукурузы
• 2 моркови, тонко нарезанных
• горсть изюма
• 5 мл куркумы
• 5 мл смеси специй Кабса
• щепотка соли
• Щепотка черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 бульонный кубик (по желанию)

Как приготовить?

Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте курицу на среднем огне до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, это займет около 10 минут.
2. Добавьте бульонный кубик и достаточно воды, чтобы покрыть курицу, и варите на среднем огне 30 минут, пока курица не станет мягкой.
3. В другой сковороде обжарьте перец, грибы, морковь и сладкую кукурузу на среднем огне до мягкости, примерно 10 минут, пока овощи не станут сочными и ароматными.
4. Добавьте овощи к курице вместе с изюмом, куркумой и специями Кабса, тщательно перемешайте.
5. Добавьте промытый рис и хорошо перемешайте, чтобы рис впитал в себя все ароматы, затем накройте кастрюлю крышкой.
6. Варите на среднем огне 20–25 минут, пока рис не будет полностью готов и вкусы не смешаются. Проверьте готовность риса, он должен быть мягким и впитать жидкость.