Ломо Сальтадо — перуанский сазон — традиционный рецепт.
Что входит?
Ингредиенты
- 500 г говяжьей вырезки
- 3 красных лука
- 2 красных перца
- 2 зубчика чеснока
- 30 мл кукурузного масла
- 30 мл соевого соуса
- 15 мл винного уксуса
- 15 мл сахара
- Соль по вкусу
- перец по вкусу
- Белый рис для подачи
- Картошка фри (по желанию)
Как приготовить?
Приготовление
- Мясо корейки нарежьте толстыми полосками, приправьте солью и перцем.
- В большой сковороде нагрейте кукурузное масло на сильном огне.
- Добавьте полоски мяса, обжарьте их до золотистого цвета и отложите в сторону.
- В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности и легкого карамелизации.
- Добавьте нарезанный соломкой перец и обжарьте вместе с луком до мягкости.
- Верните мясо в сковороду и хорошо перемешайте с овощами.
- Добавьте соевый соус, винный уксус и сахар, перемешивая, пока ингредиенты не смешаются и соус не уменьшится до густой консистенции.
- Подавайте ломо сальтадо с горячим белым рисом или картофелем фри, если хотите.
Полное описание
Ломо Сальтадо — это великолепное блюдо перуанской креольской кухни, где сливаются китайские кулинарные техники и богатый арсенал перуанских ингредиентов. Этот деликатес поражает дымными и пряными нотками, где мясо сочетается с свежими овощами и карамелизированным луком. Подавайте его с горячим белым рисом или картофелем фри для идеального баланса вкусов и текстур.
