Норвежские булочки с корицей: традиционный и вкусный вкус

Что входит?

Ингредиенты

• 100 г несоленого сливочного масла
• 200 мл молока
• 5 г соли
• 250 г мягкой муки
• 250 г крепкой муки
• 11 г быстродействующих дрожжей
• 5 г кардамона
• 15 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 75 г несоленого сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 30 г корицы
• 1 яйцо

Как приготовить?

Приготовление

1. В небольшой кастрюле нагрейте масло, молоко и соль, пока масло не растает.
2. Дайте смеси остыть до теплого состояния.
3. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, кардамон и сахарную пудру до однородного состояния.
4. Добавьте яйца и теплую смесь к муке.
5. Месите до получения мягкого и эластичного теста.
6. Оставьте тесто до тех пор, пока оно не увеличится вдвое.
7. Растопить 75 г несоленого сливочного масла.
8. Смешать сахарную пудру и корицу.
9. Раскатайте тесто и намажьте его растопленным сливочным маслом.
10. Посыпьте смесью сахарной пудры и корицы.
11. Сверните тесто как рулет и разрежьте на порции.
12. Выложите порции на противень и дайте им подняться.
13. Красим взбитым яйцом.
14. Выпекать при средней температуре до золотистого цвета.