Чечевичное рагу
Что входит?
Ингредиенты
- Сухие линзы 400 г.
- Лук 1
- Красный болгарский перец 1
- Морковь 1
- Огонь 150 г
- красный чоризо 1
- Папас 2
- Дробленый помидор 200 г
- Мясной или овощной бульон 1 литр
- Чеснок 3 зубчика
- Сладкая паприка 1 ст.
- Тмин 1 ч. л.
- Выйти на вкус
- перец по вкусу
- Масло 2 ст.
- Лавр 1 лист
Как приготовить?
Приготовление
- Промойте чечевицу и дайте ей замочиться на 1 час, чтобы она сварилась быстрее.
- Лук, чеснок, болгарский перец и морковь нарезаем небольшими кубиками.
- Нарежьте бекон и красную чоризо на кусочки.
- Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте бекон до золотистого цвета.
- Добавьте чоризо и готовьте еще 2 минуты.
- Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте измельченный помидор и хорошо перемешайте.
- Добавьте осушенную чечевицу и нарезанный кубиками картофель.
- Заливаем бульоном так, чтобы он покрыл ингредиенты.
- Приправьте паприкой, тмином, лавровым листом, солью и перцем.
- Накройте крышкой и готовьте на среднем или слабом огне 40–50 минут, пока все не станет мягким.
- Время от времени помешивайте, чтобы оно не прилипло, и при необходимости корректируйте количество жидкости.
- Удалите лавровый лист, отрегулируйте соль и подавайте очень горячим.
Полное описание
Это классическое аргентинское рагу из чечевицы густое, ароматное и идеально подходит для холодных дней. В его состав входят тушеные овощи, бекон, красная чоризо и специи, которые придают ему характерный домашний аромат. Наслаждайтесь его утешительной текстурой и насыщенными ароматами, создаваемыми медленным приготовлением. Этот рецепт не только полезен, но и прост в приготовлении, идеально подходящий для семейных собраний. Подчеркните вкус бекона и чоризо, добавив свежий красный перец и морковь для дополнительного аромата и текстуры. Подавайте горячим, чтобы полностью оценить его богатый и насыщенный вкус.
