Британский мясной пирог

Что входит?

Ингредиенты

• 30 мл растительного масла
• 500 г говяжьего фарша по-британски
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 15 мл томатного пюре
• 1 ½ столовой ложки простой муки
• 75 г нарезанных грибов
• 250 мл мясного бульона
• Несколько капель вустерширского соуса
• 400 г песочного теста
• 1 яичный желток

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте фарш 4-5 минут, разбивая его ложкой по мере подрумянивания. Дождитесь, когда он станет золотистым и ароматным.
3. Добавьте нарезанный лук и готовьте 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным.
4. Добавьте томатное пюре и готовьте еще 2-3 минуты, пока аромат не распространится по всей сковороде.
5. Всыпьте муку, хорошо перемешайте и готовьте минуту, чтобы она прогоркла.
6. Добавьте нарезанные грибы, говяжий бульон и несколько капель вустерширского соуса. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь.
7. Накройте кастрюлю и дайте настояться 20 минут, пока смесь не станет насыщенной и сочной.
8. Дайте смеси остыть и поместите ее в форму для кекса.
9. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет немного больше формы.
10. Выложите тесто на мясную смесь, прижмите края и обрежьте лишнее. Придает ребристую форму краям.
11. Смажьте поверхность яичным желтком и выпекайте 25–30 минут или пока тесто не станет золотистым и хрустящим.