Средиземноморский буйабес из морепродуктов

Что входит?

Ингредиенты

• 30 мл оливкового масла
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 красный перец, нарезанный кубиками
• 4 спелых помидора, очищенных и нарезанных
• 5 мл сладкой паприки
• 1 литр рыбного бульона
• 1/10 мл молотого шафрана
• 5 мл измельченной свежей петрушки
• 4 средние креветки
• 4 корейки хека
• 4 большие креветки
• 8 мидий
• Поджаренный хлеб в сопровождении

Как приготовить?

Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и лук, готовьте до прозрачности.
2. Добавьте красный перец и готовьте несколько минут. Затем добавьте помидоры и перец и дайте смеси вариться, пока помидоры не разварятся.
3. В кастрюлю налейте рыбный бульон, добавьте шафран и варите на слабом огне 20 минут.
4. Добавьте морепродукты в кастрюлю и готовьте, пока рыба не будет готова, а морепродукты не станут мягкими, еще около 10 минут.
5. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой. Подавайте буйабес горячим с тостами.