Tzatziki Grego com Pita Caseiro

O que leva?

Ingredientes

• 200g de iogurte grego natural
• 1 pepino grande
• 2 dentes de alho
• 15 ml de azeite extra virgem
• 15 ml de suco de limão
• 5ml de sal
• 5 ml de açúcar
• 6 folhas de hortelã fresca
• 500g de farinha para pão
• 5 ml de fermento seco ativo
• 15 ml de azeite
• 5ml de sal
• 200ml de água morna

Como preparar?

Preparo

1. Para o tzatziki, descasque o pepino, corte-o em pedaços pequenos e escorra bem.
2. Numa tigela grande, misture o iogurte, o pepino, o alho picado, o azeite, o sumo de limão, o sal, o açúcar e a hortelã picada. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para intensificar os sabores.
3. Para o pão sírio, misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande. Adicione o azeite e a água morna, mexendo até formar uma massa.
4. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar elástica e lisa, cerca de 10 minutos.
5. Deixe a massa descansar coberta por 1 hora.
6. Divida a massa em bolas de 100g cada e alise-as com um rolo até obter discos de 15cm de diâmetro.
7. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe as pitas, 1 ou 2 de cada vez, até aparecerem bolhas e dourarem levemente, cerca de 1-2 minutos de cada lado. Procure por uma cor dourada e uma textura levemente crocante.
8. Coloque as pitas em uma tigela coberta com um pano limpo para mantê-las quentes e macias.