Tradicional e saboroso fideuá de frutos do mar
O que leva?
Ingredientes
- 200 g de fideos finos para fideuá
- 300 g de pernas
- 200g de lula
- 1 cebola
- 1 pimenta vermelha
- 2 dentes de alho
- 400 ml de caldo de peixe
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal, pimenta e salsa
Como preparar?
Preparo
- Pique finamente a cebola, o pimentão e o alho.
- Limpe as lulas e corte em rodelas; descasque o camarão, deixando a cabeça se quiser decorar.
- Em uma panela de paella ou frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o pimentão e o alho por 5 minutos até ficar transparente.
- Adicione as lulas e refogue por 3-4 minutos até dourarem levemente.
- Incorpore o macarrão e misture para que fique impregnado com o óleo e os aromas por 1-2 minutos.
- Junte a páprica, mexa bem e despeje o caldo quente. Ajuste o sal e a pimenta.
- Cozinhe em fogo médio por 10-12 minutos sem mexer muito, permitindo que o macarrão absorva o caldo uniformemente.
- Adicione os camarões nos últimos 5 minutos de cozimento para que fiquem cozidos sem ressecar.
- Deixe descansar por 2 minutos fora do fogo, decore com salsa picada e sirva quente.
Descrição completa
Sinta o sabor da Espanha com este clássico fideuá de frutos do mar, onde o macarrão fino se funde com um caldo de peixe intenso e frutos do mar frescos. A combinação de lulas e camarões traz uma textura deliciosa e aromas que evocam a costa mediterrânea. Ideal para compartilhar com quem você ama, este prato é uma celebração da culinária espanhola, com um toque de páprica doce que realça os sabores. Asse e sirva quente para uma experiência gastronômica inesquecível!
