Thai Larb Gai (frango picante)

O que leva?

Ingredientes

• 500 gramas de peito de frango picado
• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas verdes picadas finamente
• 10 ml de molho de peixe
• 15 ml de molho de soja
• 5 ml de açúcar mascavo
• 5 ml de pasta de pimenta
• 15 ml de água de limão
• 1/960 ml de nozes de macadâmia, torradas e picadas
• 15 ml de coentro fresco picado
• 15 ml de hortelã fresca picada
• 150 gramas de cebola roxa fatiada
• 150 gramas de rodelas de pepino
• 150 gramas de manga em rodelas
• 150 gramas de rodelas de abacaxi

Como preparar?

Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o frango picado, o alho, a cebolinha, o molho de peixe, o molho de soja, o açúcar mascavo, a pasta de pimenta e a água de limão até ficar homogêneo.
2. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
3. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça um pouco de azeite. Adicione a mistura de frango e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar bem cozida, cerca de 8-10 minutos. Procure por um aroma intenso e uma textura macia.
4. Deixe esfriar um pouco.
5. Em uma tigela, misture a cebola roxa, o pepino, a manga e o abacaxi.
6. Sirva o frango num prato com os legumes e polvilhe com macadâmia, coentro e hortelã fresca.