Frango tikka masala com autênticas especiarias indianas
O que leva?
Ingredientes
- 500g de peito de frango
- 150 g de iogurte natural
- 1 colher de sopa de curry ou garam masala
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande
- 400g de tomate esmagado
- 100 ml de creme ou leite de coco
- Óleo de girassol
- Sal a gosto
- Coentro fresco para decorar
Como preparar?
Preparo
- Corte o frango em cubos médios.
- Misture o iogurte, o curry, o alho picado e o sal; marinar o frango nesta mistura por 1 hora na geladeira.
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Sele os pedaços de frango por todos os lados até dourar levemente; retire e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5-6 minutos.
- Adicione o tomate esmagado e cozinhe por 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.
- Adicione o frango reservado, misture bem e cozinhe por mais 15 minutos até ficar completamente cozido.
- Despeje o creme de leite ou o leite de coco, mexa e deixe engrossar por mais 5 minutos em fogo baixo.
- Sirva quente, acompanhado de arroz basmati ou pão naan, polvilhando coentro fresco por cima.
Descrição completa
Descubra o sabor vibrante e a textura cremosa do frango tikka masala, um clássico da culinária indiana. Frango marinado em iogurte e especiarias, como curry ou garam masala, é selado até ficar dourado, depois cozido em um molho de tomate aromático e leite de coco. A combinação de sabores picantes e suaves, com notas de alho e coentro fresco, cria uma experiência gastronômica que transporta você diretamente para as ruas de Nova Délhi. Sirva quente para apreciar ao máximo os aromas e sabores, acompanhado de arroz basmati ou pão naan.
