Tarte Tatin Francesa Tradicional
O que leva?
Ingredientes
- 6 maçãs Golden ou Granny Smith
- 150g de açúcar mascavo
- 60g de manteiga sem sal
- 5 ml de canela em pó
- 1 massa quebrada
- 15 ml de suco de limão
Como preparar?
Preparo
- Lave e descasque as maçãs, corte-as em quartos e retire o caroço. Mergulhe as maçãs no suco de limão para evitar que oxidem.
- Em uma frigideira grande antiaderente, derreta a manteiga e acrescente o açúcar mascavo, mexendo até formar um caramelo dourado. Adicione a canela e misture bem.
- Coloque as maçãs no caramelo com o lado rombudo voltado para baixo e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até ficarem macias e aromáticas.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a massa quebrada sobre as maçãs, pressionando as bordas contra as laterais da assadeira.
- Asse por 25-30 minutos até a massa dourar e ficar crocante.
- Deixe esfriar por alguns minutos, desenforme cuidadosamente o bolo em um prato grande e sirva quente.
Descrição completa
Tarte Tatin é uma sobremesa francesa clássica e deliciosa, preparada de cabeça para baixo, com maçãs caramelizadas sobre uma base de massa quebrada. As maçãs, mergulhadas no suco de limão, ganham um toque cítrico que equilibra o doce do caramelo torrado. A canela em pó adiciona uma nota quente e especiada, enquanto a manteiga sem sal realça a textura cremosa. Esta sobremesa é perfeita para deslumbrar os seus convidados com o seu sabor adocicado e caramelo torrado, oferecendo uma experiência sensorial única.
