Tarte Tatin de Maçã Caramelizada
O que leva?
Ingredientes
- 300g de massa folhada
- Farinha para polvilhar
- 6 maçãs Braeburn ou Golden
- 100g de açúcar
- 85g de manteiga
Como preparar?
Preparo
- Abra a massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter uma espessura de 3 mm. Corte um círculo de 24 cm, pique levemente com um garfo e reserve coberto enquanto as maçãs são preparadas.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (160°C com ventilador). Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em quartos.
- Coloque o açúcar em uma frigideira própria para ir ao forno em fogo médio-alto. Deixe derreter e formar um caramelo âmbar, aproximadamente 5-7 minutos. Retire do fogo e acrescente a manteiga fria em cubos, mexendo até incorporar.
- Adicione as maçãs ao caramelo e distribua-as uniformemente. Coloque a massa folhada sobre as maçãs, dobrando ligeiramente as pontas para dentro.
- Asse por 25-30 minutos até a massa ficar dourada e crocante. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Desenforme com cuidado em um prato grande e quente.
Descrição completa
Deliciosa tarte Tatin com maçãs caramelizadas e massa folhada crocante, que oferece uma combinação irresistível de sabores e texturas. As maçãs Braeburn ou Golden são caramelizadas com açúcar e manteiga, criando um aroma envolvente e um sabor doce e profundo. A massa folhada, levemente crocante, complementa perfeitamente o recheio cremoso e suculento. Ideal para surpreender convidados com uma sobremesa elegante e saborosa, fácil de preparar e deliciosa em qualquer ocasião especial. Aprenda a dominar a técnica de caramelização para garantir um resultado perfeito.
