Tacos de churrasco estilo Tex-Mex

O que leva?

Ingredientes

• 1 kg de carne de res para barbacoa
• 30 ml de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 30 ml de cominho moído
• 15 ml de páprica defumada
• 5 ml de orégano seco
• 5 ml de pimenta preta moída
• 5ml de sal
• 8 tortilhas de milho
• 1 cebola roxa juliana
• 1 maço de coentro picado
• 2 limões cortados em quartos
• 240ml de cream cheese
• 15 ml de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

Como preparar?

Preparo

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e acrescente o azeite. Adicione a cebola e o alho, cozinhando até ficarem translúcidos.
2. Adicione a carne à panela, cozinhando até mudar de cor. Misture cominho, páprica, orégano, pimenta e sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos, desfazendo a carne.
3. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
4. Aqueça as tortilhas de milho em uma panela ou frigideira seca. Coloque um pouco de barbacoa no centro de cada tortilha, acrescente a cebola roxa e o coentro, e finalize com um toque de suco de limão.
5. Para o molho de cream cheese, misture o cream cheese com o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Sirva em uma tigela para acompanhar os tacos.
6. Sirva os tacos imediatamente com o molho de cream cheese e limão ao lado.