Sopa Miso com Espinafre e Tofu
O que leva?
Ingredientes
- 480 ml de caldo de legumes
- 45 ml de pasta de missô
- 240 ml de espinafre fresco
- 200 gramas de tofu firme, em cubos
- 15 ml de óleo de gergelim
- 5 ml de açúcar mascavo
- Suco de 1/2 limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola em fatias finas
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o óleo de gergelim em uma panela em fogo médio e refogue o alho e a cebola até ficarem perfumados e dourados.
- Adicione o caldo de legumes e deixe ferver.
- Abaixe o fogo e acrescente a pasta de missô, mexendo sempre até dissolver completamente.
- Adicione açúcar mascavo, suco de limão, sal e pimenta a gosto, ajustando o sabor conforme necessário.
- Cozinhe o espinafre no caldo até murchar, cerca de 2-3 minutos, garantindo que mantenha sua cor vibrante.
- Adicione os cubos de tofu no final e cozinhe por mais 2 minutos, até que estejam aquecidos.
- Sirva quente, enfeitando com algumas rodelas de cebolinha fresca, se desejar.
Descrição completa
Uma deliciosa sopa japonesa que combina o sabor umami do missô com o frescor do espinafre e o sabor suave do tofu. O óleo de gergelim adiciona uma nota tostada, enquanto o suco de limão traz um toque cítrico que equilibra perfeitamente os sabores. Esta sopa é perfeita para iniciar um jantar especial ou simplesmente saborear como prato reconfortante. Aproveite o aroma do alho e cebola refogados e o murchar do espinafre para garantir uma experiência sensorial completa. Para melhores resultados, sirva quente e enfeite com cebolinha fresca.
