Sopa marroquina de lentilha com especiarias
O que leva?
Ingredientes
- 200g de lentilhas
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de coentro
- 600 ml de caldo
- Óleo
- Sal
Como preparar?
Preparo
- Pique finamente a cebola e o tomate, tentando cortá-los em pedaços pequenos para melhor integrarem a textura geral da sopa.
- Numa panela aqueça uma colher de azeite e refogue a cebola por 4 minutos em fogo médio, até ficar transparente e levemente dourada.
- Adicione os tomates picados juntamente com o açafrão e os coentros, mexendo para que os aromas sejam ativados pelo calor.
- Adicione as lentilhas previamente lavadas, mexendo delicadamente para que fiquem impregnadas com o sabor das especiarias.
- Despeje o caldo quente na panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25 minutos, cobrindo parcialmente para evitar evaporação excessiva. Verifique a textura das lentilhas e ajuste com um pouco mais de caldo se quiser uma consistência mais líquida.
- Prove, ajuste o nível de sal e continue cozinhando por mais alguns minutos para intensificar o sabor.
- Sirva bem quente, acompanhado com um fio de azeite ou coentro fresco picado por cima.
Descrição completa
Delicie-se com esta sopa picante de tomate, curcuma e coentros, uma verdadeira ode à cozinha tradicional do Norte de África. Nutritiva e reconfortante, esta receita combina sabores ricos e texturas suaves, perfeita para aquecer os dias frios. A mistura de especiarias traz uma explosão de aromas, enquanto as lentilhas cozidas lentamente garantem uma consistência cremosa. Para um toque final, decore com coentros frescos e um fio de azeite, intensificando ainda mais o sabor e a experiência sensorial.
