Sopa de repolho (Shchi): sabor russo da tradição
O que leva?
Ingredientes
- 45 ml de manteiga sem sal
- 1 cebola grande
- 1 repolho médio
- 1 cenoura
- 1 aipo
- 1 folha de louro
- 1920 ml de caldo de legumes
- 2 batatas grandes
- 2 tomates grandes
- Decore com creme de leite
- Enfeite endro
Como preparar?
Preparo
- Adicione a manteiga a uma panela grande ou outra panela resistente em fogo médio.
- Deixe a manteiga derreter.
- Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- Adicione o repolho, a cenoura e o aipo, refogando até os legumes começarem a amolecer, cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
- Adicione a folha de louro, o caldo de legumes, as batatas e os tomates.
- Cozinhe até as batatas estarem macias, cerca de 20 minutos.
- Tempere a gosto e sirva com creme de leite e endro por cima.
Descrição completa
Descubra a cremosa e saborosa Sopa de Couve (Shchi), um verdadeiro deleite da autêntica cozinha russa. Com ingredientes frescos e simples, esta sopa traz à mesa o aroma inconfundível do repolho, a doçura da cenoura e o frescor do aipo. Ideal para aquecer o coração em dias frios, esta receita traz a essência da tradição russa para sua mesa, com um toque de creme de leite e endro que realça o sabor. Aproveite cada saboroso gole e compartilhe com sua família.
