Frango Assado Balsâmico com Mel Crocante

O que leva?

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 5 batatas médias
• 1 brócolis
• 2 dentes de alho
• 30 ml de manteiga
• 30 ml de óleo vegetal
• 15 ml de azeite
• Vinagre balsâmico a gosto
• Mel a gosto
• Canja de galinha

Como preparar?

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Lave e seque as batatas. Corte-os em fatias com cerca de 1/2 polegada de espessura.
3. Coloque as batatas em uma assadeira com um fio de azeite, sal e pimenta. Asse por 5 minutos até começarem a dourar.
4. Corte os brócolis em pequenos floretes e pique finamente o alho.
5. Em uma tigela própria para micro-ondas, misture o azeite com metade do alho e aqueça por 30 segundos até o alho chiar.
6. Espalhe os peitos de frango com manteiga e um pouco de azeite, tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Misture o balsâmico com o mel e um pouco de caldo de galinha e reserve.
8. Retire as batatas do forno, acrescente os brócolis e leve ao forno tudo junto por 15-20 minutos até que os legumes estejam macios e o frango dourado.
9. Regue o frango com a mistura de mel e balsâmico e leve ao forno mais 5 minutos para caramelizar.
10. Sirva quente acompanhado de batatas e brócolis.