Sanduíche de Macarrão Grelhado com Queijo

O que leva?

Ingredientes

• 230 gramas de macarrão
• 60 ml de farinha simples
• 5 ml de mostarda em pó
• 5 ml de alho em pó
• 5 ml de sal kosher
• 5 ml de pimenta preta
• 2,5 ml de pimenta caiena
• 90 ml de manteiga
• 480 ml de leite integral
• 240 ml de creme de leite
• 455 gramas de queijo Monterey Jack
• 55 gramas de manteiga
• 5 ml de alho em pó
• 16 fatias de pão quadrado
• 8 fatias de queijo cheddar suave
• 8 fatias de queijo Colby Jack
• 55 gramas de manteiga

Como preparar?

Preparo

1. Leve uma panela média com água generosamente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, 8 a 10 minutos.
2. Em uma tigela pequena, misture a farinha, a mostarda em pó, o alho em pó, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena.
3. Escorra o macarrão em uma peneira. Coloque a panela vazia em fogo baixo e acrescente a manteiga.
4. Adicione a mistura de farinha à manteiga derretida e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura começar a dourar.
5. Bata o leite e as natas na mistura de farinha até incorporar bem. Cozinhe até o molho começar a engrossar e depois acrescente o queijo derretido.
6. Dobre a massa cozida no queijo e espalhe-a uniformemente sobre uma assadeira forrada. Leve à geladeira até ficar firme.
7. Aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo. Misture a manteiga e o alho em pó em uma tigela.
8. Retire o macarrão com queijo da geladeira e corte em 8 pedaços iguais.
9. Espalhe manteiga de alho em um lado do pão, cubra com queijo cheddar, macarrão com queijo e queijo Colby Jack e cubra com o pão restante.
10. Coloque os sanduíches na frigideira, tampe e cozinhe até dourar e o queijo derreter.
11. Repita com os ingredientes restantes. Corte os sanduíches ao meio e sirva quente.