Samosas indianas recheadas com vegetais condimentados
O que leva?
Ingredientes
- 250g de farinha de trigo
- 50g de manteiga
- 100 ml de água
- 1 batata grande
- 100 em culpa
- 1 cenoura
- 1 colher de chá de garam masala
- sal e pimenta
- Óleo para fritar
Como preparar?
Preparo
- Prepare a massa misturando a farinha, a manteiga e a água até obter uma massa macia e homogênea; Deixe descansar por 20 minutos, coberto com um pano limpo.
- Descasque e corte a batata e a cenoura em cubinhos e ferva junto com as ervilhas até ficarem macias e fáceis de manusear.
- Refogue os legumes cozidos em uma panela com garam masala, sal e pimenta por 5 minutos, mexendo sempre, até liberar um aroma delicioso, e deixe esfriar.
- Divida a massa em pequenas porções, abra cada uma em círculos, corte ao meio e forme cones para rechear.
- Encha os cones com a mistura de vegetais resfriada, cobrindo as bordas com um pouco de água para selá-los bem.
- Numa frigideira funda aqueça bastante azeite e frite as chamuças até dourar e ficar crocante por todos os lados, aproximadamente 4-5 minutos.
- Escorra em papel absorvente e sirva quente, acompanhado de molho de iogurte ou chutney de menta para um autêntico sabor indiano.
Descrição completa
Samosas indianas caseiras crocantes recheadas com uma deliciosa mistura de batata, cenoura e ervilha, temperadas com garam masala e especiarias aromáticas. Cada mordida revela camadas de sabores intensos e texturas irresistíveis, desde o crocante da massa até o recheio suculento. Perfeito como aperitivo, lanche ou prato principal ligeiro. Sinta o aroma das especiarias enquanto prepara este prato fácil e saboroso.
