Nhoque caseiro de batata mole e farinha
O que leva?
Ingredientes
- 500g de batatas
- 150g de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Molho para acompanhar (opcional)
Como preparar?
Preparo
- Ferva as batatas com casca até ficarem macias; em seguida, descasque-as e faça um purê fino e sem grumos.
- Deixe esfriar um pouco e acrescente o ovo junto com uma pitada de sal; misture bem até ficar integrado.
- Adicione a farinha aos poucos, amassando delicadamente até obter uma massa macia, homogênea e levemente pegajosa.
- Divida a massa em porções iguais, forme cilindros com aproximadamente 2 cm de espessura e corte em pedaços de 2 cm.
- Passe cada pedaço com um garfo para criar a marca característica na superfície que ajuda o molho a aderir melhor.
- Ferva bastante água salgada e cozinhe os nhoques até flutuarem, aproximadamente 2–3 minutos, evitando que grudem.
- Escorra com cuidado e sirva imediatamente, acompanhando com o molho de sua preferência, polvilhando queijo ralado para um toque extra de sabor.
Descrição completa
Sinta o charme da cozinha italiana com esses nhoques caseiros macios e leves, perfeitos para acompanhar molhos de tomate, manteiga ou pesto. Feitos com batatas suaves e farinha, estes nhoques oferecem uma textura delicada e uma mordida irresistível. Aproveite o aroma reconfortante das batatas cozidas e o toque suave do ovo, que juntos criam uma massa homogênea e saborosa. Experimente a técnica tradicional de passar os nhoques no garfo para garantir que o molho adira perfeitamente. Um prato clássico que traz a Itália para sua mesa com facilidade e sabor.
