Samosa de Camarão e Legumes

O que leva?

Ingredientes

• 200g de farinha de trigo
• 100ml de água fria
• 5ml de sal
• 500g de camarão grande, descascado e limpo
• 1 cenoura grande ralada
• 1 batata grande ralada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 5 ml de sementes de mostarda
• 5 ml de cominho moído
• 1/10 ml de açafrão em pó
• 1/10 ml de pimenta em flocos
• 5 ml de coentro fresco picado
• Óleo vegetal para fritar
• Sal a gosto

Como preparar?

Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal e a água fria até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Numa frigideira quente, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho, o grão de mostarda e o cominho até a cebola ficar transparente.
3. Adicione o camarão, a cenoura e a batata, temperando com açafrão, pimenta em flocos e sal. Cozinhe por 5-7 minutos até que os camarões fiquem rosados e os vegetais macios.
4. Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione o coentro picado e misture bem.
5. Divida a massa em pequenas porções, enrole cada porção em um círculo fino e recheie com a mistura de camarão e vegetais.
6. Feche as chamuças formando triângulos e prenda as bordas com um garfo.
7. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal em fogo médio e frite as chamuças até dourar e ficar crocante, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Escorra em papel absorvente.