Salmão Teriyaki com Arroz Integral

O que leva?

Ingredientes

• 2 filés de salmão
• 150 ml de molho de soja
• 100 ml de saquê
• 100g de açúcar mascavo
• 2 dentes de alho picados
• 15 ml de gengibre ralado
• 30 ml de azeite
• 300g de arroz integral
• 600 ml de água
• 5ml de sal
• Coentro fresco, para decorar

Como preparar?

Preparo

1. Em uma tigela, misture o molho de soja, o saquê, o açúcar mascavo, o alho picado e o gengibre ralado até que o açúcar se dissolva.
2. Coloque o salmão em uma assadeira e despeje a mistura teriyaki por cima, deixando marinar por pelo menos 30 minutos.
3. Enquanto isso, em uma panela, cozinhe o arroz integral com água e sal. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 45 minutos.
4. Numa frigideira aqueça o azeite em fogo médio-alto e cozinhe o salmão com o teriyaki até dourar e ficar cozido a gosto.
5. Sirva o salmão com arroz integral e decore com coentro fresco.