Papillote de salmão com limão e legumes
O que leva?
Ingredientes
- 2 lombos de salmão
- 1 abobrinha em fatias finas
- 1 cenoura em tiras
- 1/2 cebola em penas
- rodelas de limão
- Azeite, sal e pimenta
Como preparar?
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 190°C para garantir um cozimento uniforme.
- Corte dois retângulos de papel manteiga grandes o suficiente para embrulhar cada filé de salmão.
- Coloque um lombo de salmão no centro de cada retângulo, certificando-se de que esteja estável.
- Distribua a abobrinha, a cenoura e a cebola uniformemente por cima.
- Coloque uma ou duas rodelas de limão em cada lombinho, adicionando aroma cítrico.
- Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta a gosto, espalhando bem os temperos.
- Feche o papel em uma embalagem hermética, dobrando cuidadosamente as bordas para dentro para reter o suco.
- Coloque os pacotes em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos, até que o salmão esteja cozido, mas suculento.
- Retire do forno e abra as embalagens com cuidado para não se queimar com o vapor.
- Sirva o salmão quente com os legumes cozidos no suco de papillote, decorando com ervas frescas se desejar.
Descrição completa
Saboroso salmão envolvido em uma deliciosa casca de papel manteiga, cozido no próprio suco com legumes frescos e rodelas de limão. Este prato leve e saudável destaca o aroma cítrico do limão e a suculência do salmão, enquanto os legumes absorvem os sabores, resultando em um prato harmonioso e repleto de texturas. A técnica de papillote preserva a umidade e intensifica os sabores naturais, garantindo um jantar leve e saboroso. Para melhores resultados, certifique-se de que o papel manteiga esteja bem fechado para reter todos os sucos aromáticos.
