Galo assado com limão e ervas frescas

O que leva?

Ingredientes

• 1 galo de 800 g limpo
• 2 limões
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• Tomilho fresco e salsa fresca
• Sal e pimenta a gosto

Como preparar?

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C para garantir que está quente antes de colocar o galo.
2. Lave e seque o galo, removendo o excesso de umidade. Tempere generosamente com sal por dentro e por fora para realçar o sabor.
3. Corte um limão em rodelas finas e coloque-as dentro do galo, junto com alho esmagado e ervas frescas (tomilho e salsa) para infundir um sabor fresco e aromático.
4. Coloque o galo num tabuleiro, regue com azeite e esprema o sumo do segundo limão sobre a superfície, cobrindo bem para um toque ácido e refrescante.
5. Asse por 25-30 minutos ou até que a carne se solte facilmente do osso e a pele fique dourada e crocante em alguns lugares. Verifique o cozimento com um garfo, ajustando o tempo conforme necessário.
6. Após assar, retire o galo do forno e deixe descansar alguns minutos. Sirva quente, guarnecido com ervas frescas adicionais, acompanhado de legumes cozidos no vapor ou purê de batata.